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Ogni oliva viene raccolta nel momento perfetto della maturazione, con mezzi moderni e rispetto per il frutto. La molitura avviene entro 24 ore, per evitare ossidazioni e preservare al massimo le proprietà organolettiche.
Nel cuore dell’Alta Murgia, nella prestigiosa zona DOP Terre di Bari, nasce un olio extravergine che racchiude tutta l’intensità e la verità della terra da cui proviene.
Monte dei Tremiti coltiva con coerenza una sola varietà: la monocultivar Coratina, emblema dell’identità olivicola pugliese.
Il nostro olio è estratto a freddo e filtrato con tecnologie all’avanguardia che mantengono intatti aromi, polifenoli e struttura. Subito dopo, viene filtrato con cura, per garantire purezza, stabilità e un gusto impeccabile.
Monte dei Tremiti è molto più di un olio: è la voce vera della Murgia, forte, limpida e inconfondibile.
È il frutto di una filiera virtuosa che unisce innovazione, rispetto e passione.
